Anna Chen

料理的記憶味道？
鎖住了那份感動、
抵制了時間潮流的推進。

夜市人生？
我是在夜市穿梭長大的孩子。

白煙白煙裊裊的升起，那攤「市場口肉羹」。
記憶中，
呆呆的、瞪大雙眼的小屁孩，
坐在美麗的老闆娘面前，
看著老闆娘熟練又敏捷的為一袋又一袋的「肉羹」綁上細繩、緊密的束口；儘管我反覆地觀摩？盡心的記住所有步驟流程？依然.........徒....勞。

「台上10分鐘？台下請花10年功」，深深的體會了這句話的意思；循著老闆娘的「順手」，儘管是眼花撩亂的目光掃射？依然是糰「理不清」的頭緒..................。

昔日的「市場口」？在許多年前「都市重劃」的步調下，舊景已然成為時光推進下的「回憶」。

圖中的這一幕？是多年後的「市場口肉羹」，在住家騎樓開張的小舖；雖然記憶中的榮景？只會是多數宜蘭人的記憶。

不過沒關係阿！
今天的一切本將成明天的追憶；這是時光流逝的定理，是歷史的必然生成。
只要我們記得就夠了，是最佳佐證。

料理的記憶味道？
鎖住了那份感動、
抵制了時間潮流的推進。